Si l’ananas frais n’est pas de saison, l’ananas en conserve, conservé dans son jus (et non dans du sirop), est une excellente alternative. Veillez à bien l’égoutter.
Pour une consistance plus lisse, passez le fromage à la crème au tamis avant de le fouetter afin d’éliminer les grumeaux qui auraient pu se former pendant le stockage.
Pour un résultat optimal et un volume plus important en moins de temps, veillez à ce que tous les ustensiles restent froids pendant que vous fouettez la crème.
S’il fait très chaud, placez le bol au réfrigérateur et battez pendant 15 minutes avant de fouetter la crème, afin qu’elle monte bien.
Temps de préparation
: 25 minutes
Réfrigérer pendant 4 à 8 heures
Durée totale : 4 heures et 25 minutes – 8 heures et 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 385 kcal par portion
Protéines : 6 grammes
Glucides : 42 grammes
Teneur en matières grasses : 22 grammes
Sodium : 285 mg
Fibres : 2 grammes
Sucres : 38 grammes
Vitamine C : 25 % de la dose quotidienne recommandée
Calcium : 8 % de l’apport quotidien recommandé
FAQ :
Peut-on congeler un gâteau au fromage à l’ananas sans cuisson ?
Oui, ce cheesecake se congèle très bien. Congelez-le entièrement assemblé dans son moule, enveloppé de film alimentaire et de papier aluminium. Il se conservera jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures avant de servir.
En savoir plus :
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Pâtisserie, Cheesecake, Biscuits, Sucre, Confiture, Gâteau à l’ananas. Quels autres types de biscuits puis-je utiliser pour la croûte ?
Vous pouvez varier les saveurs avec des biscuits digestifs, des biscuits Graham ou même des biscuits au pain d’épice. Ajustez la quantité de beurre selon l’absorption de chaque type de biscuit.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Bien conservé et couvert, le cheesecake se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Sa qualité et sa texture sont optimales durant les 3 premiers jours.
Puis-je utiliser de l’ananas séché ?
L’ananas séché n’est pas recommandé pour cette recette, car il ne contient pas assez de jus. Si vous n’avez que de l’ananas séché, réhydratez-le complètement dans de l’eau tiède avant de l’utiliser.
Est-il possible d’en faire une version sans sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par la même quantité d’édulcorant. Si vous utilisez du sucre en poudre, choisissez un édulcorant spécialement conçu pour les desserts.
